在“居家工作生活、非必要不外出”的防疫政策要求下，“食”成了很多人的头等大事。很多就读于“家里蹲大学屋里系”的高材生们，在此期间开始了“吾日三省吾身”：早上吃什么、中午吃什么、晚上吃什么？

预制菜，是通过流水作业，将原材料加工成半成品后，冷链运输至零售端的一种新型菜品。客户在购买预制菜后，只需对其进行简单的烹饪加热，就可以快速享用到自己亲手制作的美食。

预制菜，让那些不爱做饭的懒癌患者，也有了一展厨艺的机会。有了预制菜之后，那些平日里热衷于葛优瘫的废柴男女，既像是拥有了百变魔法棒的少女，又像是拥有了青龙偃月刀的关羽。他们的身上再也没了软肋，浑身都是铠甲。

 在预制菜的加持下，他们纷纷化身米其林四星主厨，锅铲翻飞中，一道道色香味俱全的佳肴便烹饪而成。抱着怀疑态度的人们，尝上一口便唇齿生香，禁不住击节赞叹，激动地几乎想要向天再借五百年。

中商产业研究院推出的《2021中国预制菜行业市场前景及投资研究报告》显示：我们目前预制菜市场存量约为3000亿元，如果按照每年20%的复合增长速度估算，未来6—7年，我们预制菜市场规模可能突破万亿。长期来看，我国预制菜行业规模有望突破3万亿。

根据中国冷冻冷藏食品专业委员会数据显示：在2020年，中国人均预制菜消费量，仅仅相当于日本1970年的水平。
这样看来，我国预制菜的市场空间还十分广阔，这一产业的前途不可限量。而在社区团购市场做得风生水起的盒马，对预制菜行业兴趣浓厚。

中百集团：预制菜+社区团购

1、中百大厨房产品类别涉及鲜食团膳类、中式面点类、西式面包类、豆制品类、沙拉净菜等五大类别，品种数近400种。除满足中百集团旗下的中百仓储、中百罗森、中百邻里生鲜等1000多家连锁销售门店生鲜食品经营外，还向社会企事业单位、省市机关部门食堂、金融机构、院校及各类大型活动赛事提供生鲜食品及配餐服务。中百大厨房现有少量预制菜肴。

 

2、公司依托中百超市、中百便利店、中百百货、中百仓储、中百物流配送等下属公司，从事商品零售与批发业务，现已形成以连锁超市业态为核心、涉足医药、物流配送、物业管理、进出口贸易等领域的企业。

3、 国资背景

公司实控人为武汉市国资委，湖北区域年销售额超120亿元，另外，在重庆、长沙亦有门店运营。中百集团作为湖北超市龙头，区域网点密集，具备供应链优势。

 4、中百集团携手多点Dmall开展线上配送业务，双方通过商品一体化、物流一体化、仓储一体化等多个维度的打通，使中百连锁超市门店能够在新的发展中，快速适应新的消费趋势，让更多的年轻人到店消费。

5、与湖北交投实业战略合作，建立信息共享、市场互通的合作发展机制，主要在湖北高速公路服务区开设商业连锁经营网点。通过强强联合，充分发挥交投实业服务区网点资源优势，以及中百集团商业网点运营管理经验、商品采购供应链和物流配送优势，打造中国路衍商业第一品牌，形成互利互惠、合作共赢的局面。
 

 6、签约武汉万科，合作范围涵盖万科武汉、宜昌、襄阳、十堰等地商业地产项目、城市综合体项目，中百集团将围绕项目特点，开展绿标食品超市、生活剧场、中百罗森便利店等多品牌合作。

万科每开发一个项目，中百集团旗下超市、连锁商店就抢先入驻，快速实现市场份额占有。

 7、中百集团与湖北电信的战略合作不仅有益于推动业务整合，更为下步与外部强企合作，强化自身经营，积极探索新零售起到商商合作典范的作用。

 

8、互动平台表示 ：公司自建中百邻里购、中百惠团、小森甄选等微信小程序开展社区团购业务。

 

总结：公司依靠国资背景，发挥区域优势，多方位携手签约战略合作伙伴。优化整合各方资源，借助超市、商场、便利店、物流、仓储等平台开展线上线下新零售模式，把中央厨房供应能力发挥到极致，将预制菜打造成为企业新的利润增长点。

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