Q:我们主要原材料的采购和价格管控?明年对原料价格和毛利率的展望?
A:原料分核心原料(米面油)和其他原料。核心原料如中粮有个工厂生产油条专用粉,每年谈销售额,大宗锁定,一年一年定,公司自己也比较谨慎。到明年2月份整个价格基本完成。其他原料随行就市。小B端年底先调价,大B端等明年2月合约结束会调价。
未来毛利率大概率是相对持平略下降的过程,毛利率如果略下降可能来自于成本,也可能来自于竞争。我们毛利率相对比较低,也没有降低的空间了,基本会保持平稳状态。
Q:大B的空间来自于哪里?
A:1)来自门店扩展;2)新品的拓展,更多服务和产品。大B客户还是要提供更多产品,我们在不断在试。目前单个大B都没看到天花板,另外整个大B的天花板也没有看到。未来3-5年中国可能会有20多家千店以上的规模餐饮,至少未来3年我们没有看到增长天花板。
百胜中国目前我们稍微被动,我们是服务商。另外的客户海底捞等的增幅到明年会放慢,但是2-3年的高增长试有的,如果我们做透的话应该不止现在的这些体量。
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