金禾实业安赛蜜产能占全球产能的50%，在此领域已经属于绝对的寡头，公司的已有的三氯蔗糖产能4000吨/年，二期定远项目又规划了5000吨/年产能，当前已在试运行阶段，两部分加起来望占据全球50%产能，有望再现安赛蜜的良好竞争结局。

金禾实业从杨迎春，杨乐父子两的手中从滁州一家名不见经传的化肥厂成长为代糖领域巨头之一，且凭借着从基础化工发展而来的优势，自产安赛蜜和三氯蔗糖的部分原料，成本优势明显，如三氯蔗糖类比同行就有20%左右的成本优势。在三氯蔗糖新建产能快要落地时，公司还可以降价抢夺市场，在原先成本优势就极为明显时，竞争对手没有与其打价格战的能力。