上海梅林控股子公司 苏食肉品

苏食食品加工及物流中心二期工程项目”是江苏省苏食肉品有限公司针对国内肉类产品定制化消费需求，围绕调理肉制品精深加工，全力打造的肉类加工

中央厨房现代化工厂

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项目建设地点位于淮安市淮安区铁运路58号，总投资近2亿元，占地约70亩，建筑面积3万平方米。生产车间全程控温控湿，并配备了国内外最先进的肉制品加工设备，通过高温低湿解冻、低盐高压快速腌制、低温变压滚揉促渗、微动定量分切、超低温速冻等技术的应用，有效提升产品的食用安全品质，每年可为企事业单位食堂、早餐、快餐、连锁餐饮企业以及广大消费者提供营养美味、方便快捷的高品质调理肉制品3万吨。

二期工程通过有效整合定制需求、原料采购、产品研发、生产加工、冷链配送、市场销售等肉类生产环节。大幅提高生产效率、降低生产成本，实现调理肉制品的大规模定制化生产，引领国内肉品定制消费趋势，开创中国肉类工业4.0先河。

从菜场走向餐桌

踏入苏食的工厂车间，就会被其现代化生产场景深深震撼。在机器的奏鸣下，畜禽肉被分切整齐如骰子，滚入极寒之链的下一环。车间的另一头，一只只金黄的小排从锅中“出头”，在和卤汁、配菜完美配比之后，静待送往餐桌。这里，被江苏省苏食肉品有限公司总经理蒋维群称作“二期工程”，实际上它花费了两年半时间，投资2.5亿元打造，是全国最先进的肉类中央厨房生产线之一。

在这里，一个显而易见的变化是“从生到熟”。一个后腿、一条大排，被进一步分切成为肉丁、肉片、肉块……这样处理的产品叫做分切品。机器切割比人工的更规范、标准，且效率更高、成本更低，帮助消费者免去了切割等前道处理加工过程。因此，“从生到熟”一度是苏食的大卖点。

更令人耳目一新的做法,是在分切品基础上，苏食还制作腌制好的牛排、调理好的饺子馅，消费者买回家只需简单加工就能食用。这种调理产品也成为苏食热销的创新产品，它暗含着企业的核心战略理念，即餐饮企业的服务再升级。

眼下火爆的中式菜肴则是苏食产品创新的另一种“打开方式”。他们给这类快速制作的宴席菜肴命名为“苏食一桌菜”，雪菜炒肉丝、老母鸡汤等大菜都能在这条产品线上制作出来。“便利的单人份”“快速加热”“开袋即食”——“苏食一桌菜”实现了菜肴烹制的简单化、清洁化，让人们能在楼下的超市就找到“深夜食堂”式的即食美味。

既有百年老字号  又有创新预制菜  业绩也非常好  涨幅偏小  预制菜中性价比最高的低位品种   上海梅林