三季度以来，预制菜行业增长迅速，多家有着预制菜业务的企业三季度报表示，预制菜相关业务实现高增长，并且普遍表示将更加聚焦在预制菜上的布局。

随着四季度旺季到来，预制菜企业开启新一轮动作。11月7日，得利斯已与多家公司投资成立新公司，孵化和助推新品牌“齐鲜达”。10月底，海欣食品公告，拟募资5.2亿元，将有4.5亿元投入“水产品精深加工及速冻菜肴制品项目”。

此外，不少食品同行，例如，国联水产、安井食品、龙大美食、双汇发展也纷纷加入该赛道进行厮杀。

因为有着庞大的利润空间，所以预制菜也吸引了不少的外行，目前，包括格力电器、海尔智家等家电龙头开始抢滩布局预制菜装备赛道，此外，还有老板电器、美的集团、科沃斯等厨电企业也已布局预制菜赛道。

当前，我国预制菜市场空间超3000亿，随着餐饮连锁化率、外卖渗透率提升以及懒人经济和疫情催化C端预制菜普及，预制菜行业或有望延续高增长。目前是行业旺季，因此第四季度业绩情况对企业全年业绩至关重要。

 “预制菜”是一种针对宴席菜 酒饭店特色菜在制菜过程中繁杂等特点；食品企业星级大厨通过食品工业手法对各类菜品原料进行专业分析，针对食材的不同特点运用不同的制作方法有针对性的研发，用现代标准化通过中央厨房集中生产；科学包装；采用急速冷冻技术（零下18度）保存，以及时保障菜品的新鲜度和原味；预制菜省去了食材采购的烦恼 简化了制作步骤，经过卫生、科学包装，再通过加热或蒸炒等烹饪方式，就能直接作为餐桌上的便捷特色菜品。

流通市值排名TOP5上市公司：金龙鱼、双汇发展、新希望、安井食品、圣农发展。

ROE排名TOP5上市公司：广弘控股、天邦食品、双汇发展、广州酒家、五芳斋。

2022-10-16  格力海尔们入局预制菜市场，家电巨头们看中的是什么

文章摘要：科沃斯集团旗下的添可，也有预制菜业务布局。随着家电市场增长的放缓，单纯卖产品给用户的一次性交易无法让家电企业营收继续高速增长，家电企业一直在思考如何在产品卖出后继续与用户保持长时间的粘性沟通，在家电产品逐渐智能化、联网化的趋势下，从卖硬件到卖服务，构建大生态成为家电企业的战略选择，食材是其生态的关键一环。

参与联合会的成员包括格力电器、广东省农科院、广东恒兴集团、国联水产、温氏集团、钱大妈、京东物流等。

2022-10-14  预制菜盛行，万亿餐饮市场大倒退

文章摘要：在资本的助推下，预制菜行业看似一片如火如荼。资本裹挟着工业技术,预制菜在C端市场喊出了方便即食的口号；在B端餐饮门店，打起了让厨师下岗，一举实现降本增效的旗帜。

许多统计机构的数据显示，有70%-80%的预制菜产品流向了B端消费场景。而这些B端的消费场景主要就是堂食门和线上外卖了。

这一点，多多少少违背了消费者的知情权。

2022-09-29  预制菜是懒人的春天，还是资本的陷阱？

文章摘要：餐饮店靠预制菜“续命”

盒马3R商品采销中心采购总监张千表示，从预制菜产业来看，上游和下游的企业容易建成壁垒。例如上游供应商有很多大投入的基础设施，并且拥有优质的原材料，这是壁垒；下游渠道方的品牌影响力，独特的业务模式也是壁垒。

萨莉亚餐厅采用标准化操作，门店几乎全部采用中央厨房半成品预制菜，厨房简单加热后即可出餐。佟锦表示，萨莉亚价格不高，满足了其一次性尝遍所有西餐的需求，且味道并没有与现做相差太大。

通过AI对预制菜概念概念内的38只股票进行多维度分析，其中AI诊股综合得分最高的5家公司为：国联水产、圣农发展、永辉超市、上海梅林、安井食品。

安井食品近12个月，24家研究机构出具的71份研报将其列为“买入”等级，6份研报将其列为“增持”等级。

圣农发展近12个月，12家研究机构出具的24份研报将其列为“买入”等级，4份研报将其列为“增持”等级。

永辉超市近12个月，9家研究机构出具的9份研报将其列为“买入”等级，12份研报将其列为“增持”等级。

国联水产近12个月，5家研究机构出具的2份研报将其列为“买入”等级，3份研报将其列为“增持”等级，1份研报将其列为“中性”等级。

上海梅林近12个月，5家研究机构将其列入“增持”。

本部分通过多模型股价预测，对价值低估且具备成长潜力的概念股票进行推荐。根据AI评测，预制菜概念概念目前成长潜力居前的股票为：西安饮食、圣农发展、双塔食品、海欣食品、盖世食品。

净利润增长率是指企业当期净利润比上期净利润的增长幅度，指标值越大代表企业盈利增长能力越强。本期净利润增长率排序（由高到低）：盖世食品、海欣食品、西安饮食、圣农发展、双塔食品。