立高食品 南桥食品 都是奶油烘焙 

 上海海融食品科技股份有限公司的主营业务为植脂奶油、果酱、巧克力等产品的研发、生产和销售，主要产品是植脂奶油、果酱、巧克力等。公司的植脂奶油产品分为不含乳脂植脂奶油、含乳脂植脂奶油两个类别，广泛应用于蛋糕、西点的表面装饰及夹馅。

日前，我国植脂奶油行业标准的起草单位之一，上海海融食品科技股份有限公司发起绿色发展宣言：以身作则提供更多的绿色健康产品、更多绿色健康的烘焙应用解决方案。

随着新冠肺炎疫情的不断发展，人们的健康意识不断提升，而蛋白质，同时也作为三大关键营养元素之一，不仅对人体正常运作、细胞代谢生长、脏器组织修复等至关重要；而且能增强日常饱腹感，促进肌肉生长，加快新陈代谢，使减脂瘦身效果翻倍！2018年，海融推出了健康安心的非氢化植脂奶油品牌“飞青花”，引领了烘焙行业绿色健康发展。2021年，海融隆重推出代表开启6G新纪元的产品“飞蛋”，进一步推动烘焙行业绿色健康发展，引领未来绿色健康潮流。

健康化饮食的趋势

受疫情影响，健康成为当下热点话题之一，中国消费者对自身健康的关注度达到了一个新的高度，健康消费也正在逐步渗透到生活更多的领域当中。据第一财经发布的《2020新健康消费趋势大数据报告》显示，2020年疫情之下，关于健康的话题反复被提及，消费者健康意识不断提升，健康需求不断细化。其中，饮食结构进一步优化升级，83%的消费者主动调整饮食预防疾病。KANTAR TNS调查也指出，2020年74%的中国人越来越关注高品质的食物，人们在选择饮食时最首要的三个因素是“健康”、“多样化”以及“均衡”，健康合理的饮食习惯正成为中国食品行业的消费趋势。

而构成人体所必需的最关键的营养元素蛋白质，也是人体七大营养素之首。蛋白质是组成人体一切细胞、组织的重要成分，可以说没有蛋白质就没有生命。人体，从皮肤、骨骼、肌肉和毛发，到大脑和其他内脏，再到血液，神经组织和内分泌系统，都需要蛋白质的参与，蛋白质占身体重量的16%~20%。

据统计，中国的人均单日蛋白质摄入量大概是58.5克，在国务院办公厅发布的《中国食品与营养发展纲要》中，建议到2020年中国人每天蛋白质摄入量应达到78克，这其中还有不少的差距。

随着市场需求的不断变化，产品的多元化与高端升级形势也迫在眉睫，海融科技研发团队潜心研究，不断深入研究，推出全新“飞蛋“系列产品，高营养，低负担。

什么样的蛋白质能称为优质蛋白质？

实际上蛋白质的来源分为动物蛋白与植物蛋白，动物蛋白通常有牛奶、鸡蛋、肉类、鱼类和贝类；植物蛋白的来源为豆类与豆制品，所知淀粉豆类的蛋白质含量在20%，大豆可高达35~40%，而蔬菜、水果由于含有大量水分，蛋白质含量较低，约为0.5%~2%。

蛋白质中，各种必需氨基酸的构成比例称为氨基酸模式。食物蛋白质氨基酸模式与人体蛋白质氨基酸模式接近，氨基酸在体内的利用率就高，这种食物的蛋白质营养价值也就高。

动物蛋白质以及大豆蛋白质的氨基酸模式与人体蛋白质氨基酸模式较接近，它们的必需氨基酸在体内的利用率较高，被称为优质蛋白质，其中鸡蛋蛋白质的氨基酸模式与人体蛋白质氨基酸模式最接近，称为参考蛋白质。

疫情加快了全球食品企业对健康、环境友好的创新产品开发，海融科技肩负着烘焙行业创新引领者的责任担当。2003年，是海融扬帆起航的一年；2008年，海融在业内率先采用“完全氢化植物油“ ；2016年是海融“非氢化”敢担当、不辜负“的技术革新年；2018年，是海融”飞青花“的产品亮相年；2020年，是海融”飞青花“的市场飞跃年；2021年则是海融创新产品”飞蛋“问世年，开启了海融6G新纪元，掀起未来绿色健康食品创新浪潮。