太二： 经营相对稳定。主要还是与疫情因素相关。初期的时候，高线城市影响大，人流较小的地方和低线城市相对好。现在全国范围内都有不同程度的影响。   今年不调整开店指引，扩张节奏维持，远期千店目标不变。截至11月14日，开店76家，剩下40多家店铺已经装修好了，因为外部因素还没有正式开业。接下来能不能开出来还是要看政府防控指令，但不会和预期目标差距太大。未来几年也还是这样一个稳健的开店节奏，远期仍然维持1000家的开店空间。   客户和模型有所微调。太二在规模和商圈类型铺开后，确实变得更大众化，受众人群更广。但消费人群年龄没有特别上移，只是说从忠诚的粉丝扩张到年轻人或者年轻家庭。现在选址模型和疫情前的100家店铺确实有所差异，之前这100家都是在高线城市核心商圈，现在有更多接地气的调整。   供应链能力逐步完善，盈利水平动态调整平衡。自供鱼的比例是在40%往80%过渡的阶段，但是过渡期有多长需要看供应商自身的能力。做鲈鱼的自供是保证太二生意不会出现大问题，其次才是考虑采购成本，确实有所降低。利润率层面，会在保持自己舒服的盈利水平和保证竞争对手的生存空间之中找到一个平衡。经济条件好的时候，把供应链和租金节省下的成本分享给员工。在经济环境不好的时候，把资源更多的倾向于给顾客，保留足够的性价比。