餐饮品牌23年4月及五一假期经营表现（陆续更新）
夜长梦山
2023-05-04 22:30:54
餐饮品牌23年4月及五一假期经营表现（陆续更新）
【海伦司】
4月：整体日销与3月基本持平，恢复至去年同期约117%；同店恢复至19年同期的85%（86家）、去年同期的101%（500家）
五一：整体日销恢复至去年同期约106%；同店恢复至19年同期的85%、去年同期的91%。
【海底捞】
海底捞门店五一假期翻台率表现良好，日平均翻台率超过5次/天。去年五一期间各地受疫情影响，门店表现较弱，因此翻台率同比上升明显。大中华区整体门店和同店翻台率同比（注）上升都在40%左右，同店翻台率略高于整体门店翻台率。节假日期间，不同级别城市翻台率都有明显上升，城市间翻台率差异不大。
此外，海底捞于五一假期集中上架9款春夏新品，新品颜值口感双在线，吸引了不少顾客前去打卡。
注：23年4月29日至5月3日对比22年4月30日至5月4日。
【奈雪的茶】
23年4月经营表现：
①截至4月底，奈雪的茶茶饮店门店共1109家，其中深圳176家，上海69家，广州80家，武汉64家，西安41家，北京66家
②奈雪的茶茶饮店同店：4月平均店效同比恢复至约120%，平均订单量同比恢复至约135%；客单价为31.4元，同比恢复至约90%；可比口径同店约恢复至21年的70%（部分可能由于4月中下旬多地出现“倒春寒”，4月下旬同店表现出现轻微影响；以及21年二季度有较高基数）。4月全月日均店效较3月基本持平。
23年五一假期经营表现：
③“五一”假期奈雪同店店效同比增长30%，同店约恢复至21年的80%。
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