外卖大部分都是预制菜了，只不过它不叫预制菜，叫料理包。
这些数据是否精准暂表不谈，但外卖使用料理包已经是行业普遍的共识了，也就是说，外卖行业早已被所谓的预制菜攻营插旗。
预制菜大致可以分类成即配食品、即烹食品和即热 / 即食食品三大类。
即食食品比较有名的是泡椒风爪，即热食品是广为熟知的方便面，这些都是老古董了；稍微新颖一些的就是即配食品、即烹食品。
而这两样东西，早已用料理包的形式与大家碰面。
近一年来，一二级市场的资本热浪也是打在即烹、即配食品上的。
与大家认知比较反差的数据是，b端预制菜规模远远大于c端，b端早在2021年规模就已达到1800亿，而c端不过400亿。
疫情之前，就有一些公司踏入 C 端预制菜领域，但规模普遍很小，年营收一两千万已经算不错。直到 2020 年下半年，疫情助推，资本下场 " 撒钱 "，营销投入加大，预制菜才算真正出圈。
如今，预制菜的玩家大概可以分成六类。
- 专业出身的”预制菜第一股“味知香
- 上游农牧企业国联等
- 零售参与者盒马鲜生等
- 传统速冻公司三全等
- 餐饮类行业
- 及PPT Talker创业公司
但真正参与到预制菜原料生产、加工、流通三大核心环节的玩家，只有前四种企业。
目前广东省也推出了预制菜十条促进行业发展，近期更是由国家部委牵头成立了预制菜联盟
本身参与的环节是上游农牧企业的原料生产，近期各水产公司受预制菜政策影响，纷纷看好后续市场，不少企业也表示会加大饲养规模。
但我个人认为，预制菜只不过是资本在社区团购遭受打压之后瞅准的另一割韭菜渠道。
因为预制菜的最终锚点在消费端，消费者不买账，再多的炒作也无用。
在这里，我把消费端分成B端和C端。
先谈C端：
C端的普通消费者为什么不买账？
两个因素：价格与口味
第一点：价格
目前我从各电商平台获取的预制菜价格基本与社区团购买来的菜自己做or点外卖没有很大差别。
社区团购买回来的是原始物料，预制菜是半加工or预热即使，外卖是啥事不用操心直接吃。
如果你想自己做菜，为何不选择团购原料完全自己加工？如果你很懒，为什么不点外卖直接吃？
因此预制菜目前在C端的位置极其尴尬。
第二点：口味
我没吃过预制菜，但从身边的人反馈来说，不太得劲；当然这是仁者见仁智者见智。
谈完C端再谈B端：预制菜的未来在于B端，这与目前的C端炒作大相径庭
待会有空来写
现在的预制菜就是吹起来的的猪
一个正常的行业爆发，需要的是消费需求井喷式增长（当然这个需求可以人为创造），但是现在上游原料生产的积极性，是原料加工的带动，而不是消费终端的拉动，这是很恐怖的一件事
没有如此大的消费需求，就开始人为资本撬动上中游产业链，最后的结果就是荷兰郁金香
题材概念：预制菜+土壤修复+牛羊肉
公司分析：该股属于养殖业行业，公司的品质优秀，市场价值被严重高估，公司综合素质一般，价值投资指数较低，利空较多，支撑较弱.近期量能逐步萎缩，呈现缩量走势，近期主力资金呈现流入逐步增强之势，今日主力资金净流入3737. 37万元，处于近期较高水平;股价短线处风险区，且呈现上升趋势。
得利斯（002330）
题材概念：预制菜+电子商务+冷链物流
公司分析：该股属于食品加工行业，公司的品质差,市场价值被低估不明显，公司综合素质-般，价值投资指数较高，利空较多，支撑较弱。近期量能逐步萎缩，呈现缩量走势，近期主力资金呈现流入逐步增强之势，今日主力资金净流入1471.63万元，处于近期较高水平；股价短线处偏低区，且呈现上升趋势.
益客食品（301116）
题材概念：鸡肉+预制菜+饲料
公司分析：该股属于养殖业行业;公司的品质优秀，市场价值被严重高估,公司综合素质一般，价值投资指数一般，利空较多，支撑较弱。近期量能逐步萎缩，呈现缩量走势，近期主力资金呈现流出逐步增强之势，今日主力资金净流入1361. 38万元，处于近期较低水平;股价短线处偏低区，且呈现上升趋势。现上升趋势。
题材概念：养鸡+食品安全+预制菜
公司分析：该股属于养殖业行业，公司的品质良好，市场价值被高估不明显，公司综合素质-般，价值投资指数一般，利空较多，支撑较弱。近期量能逐步萎缩，呈现缩量走势，近期主力资金呈现流入逐步增强之势，今日主力资金净流入291.41万元，处于近期较低水平;股价短线处偏高区，且呈现上升趋势。
题材概念：乡村振兴+电子商务+冷链物流
公司分析：该股属于养殖业行业，公司的品质优秀,市场价值被低估不明显，公司综合素质较高,价值投资指数较高，利空较多，支撑较弱。近期量能逐步萎缩，呈现缩量走势，近期主力资金呈现流入逐步增强之势，今日主力资金净流出420.41万元，处于近期较低水平;股价短线处偏低区，且呈现上升趋势
题材概念：移动支付+新零售+统一大市场
公司分析：该股属于一般零售行业，公司的品质良好，市场价值被高估不明显，公司综合素质一般，价值投资指数较低，利空较多，支撑较弱。近期量能逐步萎缩，呈现缩量走势，近期主力资金呈现流入逐步增强之势，今日主力资金净流入4271.73万元，处于近期较低水平；股价短线处风险区，且呈现上升趋势.
题材概念：鸡苗
中百集团（000759）
题材概念：农业种植+零售
中水渔业（000798）
题材概念：三文鱼
中水渔业是中国境内最大的中农发远洋渔业平台，主要从事远洋捕捞生产和经营, 主要产品有金枪鱼及兼捕鱼种等海产品及加工制品。公司现进入预制菜领域，有金枪鱼饺子、金枪鱼圈等预制食品。根据公司业绩预告，一季度实现净利润亏损1200万元-1300万元，与上年同期相比减亏。
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