据韩联社2月7日援引彭博社报道，随着世界食糖价格飙升到近6年来的最高值，有人担心短期内会成为食品价格上涨的主要原因。

本月1日，在纽约商品期货市场交易的食糖期货价格达到每磅21.86美分，比去年9月创下近一年新低点的17.19美分上涨了27%以上。此后，食糖期货价格虽然进行了小幅调整，但6日仍在20美分上方（20.66美分）的高位运行。因此，美国和欧洲等食品店已经出现食糖价上涨的征兆。

彭博社就最近市场状况解释称,主要生产国印度的出口量是关键。印度制糖协会上周以天气恶劣导致收成不佳为由，将本季度食糖出货量预期下调至600万吨左右，印度政府有可能因此控制食糖出口。此外,欧洲因高温和干旱导致收成不佳而增加了食糖进口。在美国，由于甜菜供应中断，精制糖价格上涨。墨西哥的产量也处于下降状态收成下降。值得庆幸的是,得益于今年良好的气象条件，世界最大的食糖出口国巴西预计将获得丰收。因此有人提出,巴西4月收获期以后有可能出现供过于求的局面。但如果出口量集中到巴西港口,与大豆装船时间相吻合,物流可能会被推迟。也有观点认为，在最近燃料价格上涨的情况下，巴西应该考虑将甘蔗投入乙醇生产的可能性。有观测认为,最近食糖价格暴涨的背景下,也存在过度投机需求集中的一面。