宝立食品成立于2001年，是一家以复合调味料的研发、生产和销售为主的食品供应链企业，主要产品包括复合调味料、轻烹解决方案和饮品甜点配料等，具体如裹粉、面包糠、腌料、撒粉、调味酱、沙拉酱、果酱、调理包、果蔬罐头等。

他们服务的客户包括肯德基、必胜客、麦当劳、德克士、汉堡王、呷哺呷哺、达美乐、圣农食品、泰森中国、嘉吉、正大食品、喜茶等连锁型餐饮企业。

宝立食品在2007年成为了百胜中国的直接供应商，开启了高速发展之路。2018年他们被纳入到麦当劳和星巴克的供应商体系。

另外宝立食品还不甘心只做连锁企业的供货商，他们还收购并推出了“轻烹解决方案”，在2021年3月份收购了厨房阿芬75%的股权，而厨房阿芬公司旗下的主要品牌就是在互联网上被称为网红品牌的空刻意面。

据宝立食品的招股书披露，从2018年到2021年，该公司的轻烹解决方案和饮品甜点配料营业收入占比从28.18%提高至46.03%，公司产品结构更加多元化。

另外，他们的营收类型还分为定制品和通用品，其中在2019年，来自客户的定制品贡献营收5.99亿元，营收占比高达80.82%；而在2021年，他们来自客户定制品的营收为9.3亿元，营收占比已经下降到了59.25%。通用品的营收占比从2019年的19.18%增长到了2021年的40%以上。

原因一方面是宝立食品在大力发展通用品的业务，另外一方面就是宝立食品收购了自己的“客户”空刻意面，有一部分来自空刻意面的定制品业务，转为了通用品。这样一来，宝立食品的营收就显得更加多元化了。

不过从过去3年的数据来看，宝立食品的前五大客户营收占比分别是50.11%、44.79%和36.71%，与同行千味央厨、安记食品和天味食品相比，营收还是相对集中。他们倒是与日辰股份的营收结构类似，日辰股份的前五大客户营收占比在2021年高达48.96%。

宝立食品的创始人名叫马驹，出生于1965年，现年57岁。他在1985年7月至1995年7月，担任安庆市燎原化工厂业务员；1995年8月至1997年6月，担任上海基快富贸易有限公司经理；1997年7月至2001年12月，担任上海保立食品有限公司总经理；2002年1月至2020年9月，担任发行人总经理、董事；2020年9月至今，担任宝立食品的董事长一职。

在马驹的带领下，宝立食品过去3年的营收分别是7.43亿元、9.05亿元、15.78亿元；同期净利润分别是1.12亿元、1.72亿元、2.52亿元。

公司上市之后，马驹的个人持股宝立食品17.73%，如果按当前总市值112.8亿元计算，马驹的个人持股对应价值约为20亿元。

值得一提的是，马驹目前面临着公司主营业务毛利率下滑的问题，他们的主营业务是复合调味料，过去3年的毛利率从33.43%下降到28.10%，又在2021年进一步下降到24.57%。

而轻烹解决方案的毛利率则从2020年的27.69%突然猛涨到了42.76%，可见收购空刻意面品牌，对于其毛利率的提升有很大帮助。在这个局面下，未来宝立食品应该还会更大力度的发展轻烹解决方案业务。