经过近20年的发展，掌握核心生产技术的佳禾食品已经成长为与国际巨头雀巢比肩的全球知名植脂末供应商。公司还参与制定了国内植脂末生产标准，成为行业领导者。佳禾食品发展不断提速背后，是柳新荣对市场的洞察和对创新的不懈追求。                 

 2018年，佳禾的植脂末产品销售规模在国内市场的占有率为14.33%，在出口市场的占有率为26.85%，位居行业前列。其下游客户不仅包含香飘飘、统一企业、娃哈哈、联合利华等知名食品工业企业，也不乏CoCo、85°C、沪上阿姨、古茗、益禾堂、蜜雪冰城等消费者耳熟能详的食品饮料品牌。                                                                                              如何保持领先的市场地位？如何挖掘出消费者"喜闻乐喝"的产品？对食品产业颇有情结的柳新荣早就想出了对策并付诸实践。    2015年，柳新荣将目光转向方兴未艾的咖啡领域。公司用2000万美元引进德国全套先进设备和生产工艺，建造万吨级咖啡工厂，正式进军咖啡产业。2017年，公司自主创新研发出了冷萃咖啡制作工艺，实现冷萃咖啡工业化。目前佳禾速溶咖啡粉、冷萃咖啡液年产能已超万吨，咖啡业务已成为公司新的增长点。此外，作为国内较早规模化生产燕麦奶的企业，其新开发的艿大师燕麦奶产品也已顺利实现上市。                                                                                                              对于这份成就，柳新荣的回应很谦虚："这是消费者'喝'出来的结果，佳禾只是中国消费升级的一面镜子。"                    

据介绍，目前佳禾已拥有发明专利7项，并与江南大学、江苏科技大学等高校进行深度产学研合作，建立联合开发实验室、联合创新中心等。                                                                                                            用健康"饮"领未来                                                                                                  随着国内消费不断升级，消费者对食品的需求升级到健康的层次。在此过程中，部分含有反式脂肪酸的植脂末产品，一度成为热议的焦点。谈及市场争议以及消费者的担忧，柳新荣也并未回避。                                                              

"植脂末的生产过程中并不会产生反式脂肪酸，反式脂肪酸实际上来源于原材料中的氢化植物油。"他表示，面对消费者对健康的追求，将反式脂肪酸从最终产品中剔除也是佳禾的一个努力方向。