【东方食社】安井股东大会调研纪要0612-韭研公社

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【东方食社】安井股东大会调研纪要0612

王小明

长线持有

2021-06-13 09:19:53

双剑合并—安井和冻品，三路并进—火锅丸子、米面、预制菜共同发力。
预制菜是风口，有速冻派、餐厅派、互联网派、菜肴派，行业速度快，但没有大爆品，是野蛮生长期。
有五大选品策略，其中所有产品应该选大单品、南北家喻户晓的常规品；选bc都能卖，工艺复杂（比如虾仁炒蛋太简单不做，还原度高，成本低。
渠道---今年重点开餐饮、推BC、扫盲区，vs去年渠道重点—开BC，所以渠道策略会有所变化。
预制菜，目前处于b端爆发，c端打磨期，具体打法：1）B端优先抢，c端跟进，但分厨师菜、成品菜、预制菜等，有节奏推广，比如，调理肉片，4-8月做B端食堂、关东煮等；8月以后向大B推广耗油菜；2）成品菜，比如酸菜鱼、小龙虾，也是BC兼顾的，一轮轮推爆品。

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