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【大消费食饮】江苏白酒大商中期策略会交流纪要
金融民工1990
长线持有
2022-05-11 21:48:42

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Q1. 现在的情况比之前预想的压力大吗?

有很多自媒体写这方面的文章,但所有的结论需要来源于调研,基于我们现在对很多零售商、经销商的情况来看,说库存不高是不现实的,因为像江苏、山东、河南,很多重点城市都受到疫情冲击,有1-1.5M的时间整体动销是非常小的,也有1-1.5M的库存待消化,但说很多名酒品牌的库存低,这是单个品牌的库存低,而绝对库存高,是基于周转速度有多快,如果品牌库存很高,但是周转很快,实际上也形不成太大的压力,五粮液国窖在控货情况下本身库存并不高,另外要看到已打款未发货的隐形库存,这种确实是挺高的,但这种偏高要看酒厂对整个量的管控节奏是怎么样的,并不是这种管控没有效,只要合理释放,基于市场恢复,消费需求恢复的情况下,合理调控还是有可能进行平滑的。所以要理性看待库存的高低,从疫情影响来说,绝对库存肯定是高的,但没有高到不可驾驭的程度。

Q2. 在这种一定程度上消费场景受到限制的背景下,有没有一些次高端酒企做出了其他方面的调整?

动态清零对于全国重点市场来说,对整个消费场景一定会有影响,不管是华东这边3-4月疫情对全年增长有5-10%的影响,对于厂家来说,婚寿宴这种规模聚集型的、包括会议,在很多城市都是管控状态,即使疫情恢复,大家也会持谨慎管理态度,尤其是管理者,大家都担心管理不善会导致自身决策问题。

婚寿宴带来的冲击,能否在商务宴请、个人聚饮角度,能否化整为零分散,包括寿宴、生日宴,存在一部分机会,但完全弥补大规模聚集性宴请的影响,这个不现实。毕竟很多次高端产品的消费场景,像婚寿宴有延期的效应,但是延期到什么时候这个目前无法判断,比如像苏州、南京、无锡这种,婚寿宴市场比较大的城市,5月份、五一期间以前是高峰期,但现在受到了一些冲击,消费者就会延期甚至取消,这种情况存在,这种通过其他场景的回补会有,但不能完全恢复弥补。

Q3. 全国化扩张的次高端酒企,包括酒鬼、舍得都在加速招商,他们这样的模式会不会从今年再往后看压力很大?

省外品牌这几年加大招商,不管是舍得、酒鬼、水井,都在进行深度分销,在当下都会面临压力,但基于他们在本土市场,包括在省外市场的基数都比较低的情况下,招商门槛都在降低,比如以前100万,现在30、50万,都能做团购经销商,甚至找很多企业,一年消费也能达到30、50万的,让消费端变成表面意义上的经销商,这种都在大幅增加,成为了遍地为商的状态,销售者、消费者都是经销商,把消费单元变得更碎片化,所以为什么经销商零售商的压力会越来越大,就是to C变得常态化。至于省外单品,对于整个省内、包括全国的招商速度和效率,近1-2年仍然会有一些空间,因为主力单品还是聚焦的,像酒鬼内参仍然是一个小众产品,销量也比较高,但是拥有一定资源的群体个体,还是会去操作这个产品,所以还是有一些空间,但通过渠道做分销来操作的厂方,难度就比较大,现在所有的经销商、零售商都面临毛利减少、客人减少分流、市场需求变得不确定不稳定的情况,所以不能说他们有难度,但是相对来说还是有一些空间的,对于有品牌张力、在产品价格带有一定优势、渠道利润有一定释放的单品,未来1-2年仍然有渠道布局的空间。

Q4. 怎么看M6+在省外的表现?

洋河今年的增长重点在M6+,相对于省内来说,省外的M6+难度比较大,因为1)价格带比较高;2)在几个大的市场山东、河南占比都在30%以内,目前还没有达到扩展;3)省外以高度为主,像山东、河南,低度市场越来越多,而它在山东河南包括安徽扩张的过程中,海天是在增长的,但梦系列是在放缓的,所以梦系列的增长不能只看环江苏,还要看长江以南的市场,尤其是江西、福建、浙江、湖北,这几个省份是在增量的,因为在这几个省份,海天并不能获得非常突出的优势,但是梦系列短期内能够获得一定渠道增量,复购角度也有部分增长,但目前来看还不够持续。从M6+省外来说,需要夯实渠道基础,需要夯实一些具备复购能力的城市,既要结大网,也要把网做得更细。对于省内,主要要保持M6+整体的增长可持续,目前在600+元在江苏是在放量的,并且这个产品毛利结构也比较稳定,这是经销商、零售商愿意看到的,而且本身海天都在迭代,也会带来一部分增长,但洋河整体的增长不仅是M6+的问题,也要靠M6+大幅的增量、省外渠道的新增、海天涨价、双沟渠道覆盖的增量,是一个综合性的增长问题,当然主引擎是M6+。未来从长周期来说,也要看M6+的省外渠道布局情况、覆盖面、覆盖深度、复购稳定程度。

Q5. 边际恢复有什么顺序吗?是否有可观测的前置指标?

恢复落脚到观测点有几个方面:1)不管节点怎么释放,宴会的恢复程度,包括婚寿宴,婚寿宴是一个表面指标,因为婚寿宴恢复也就意味着商宴本身大范围恢复,因为只有婚宴这种大范围、大规模能得到释放,小规模高频词的消费肯定也能恢复,所以也要看婚寿宴每个城市的管控程度;2)主流品牌、产品的价格稳定情况,如果需求不好,打款又存在,发货压力又大,那么对价格的影响肯定是存在的,如果基于正常发货销售,价格稳定的情况下,这种说明市场是得到恢复的。至于恢复程度、能得到多少回补,很难从哪个点观测,这需要从销售数据,包括终端零售商、经销商动销角度,仅从酒厂回款的角度不充分,这不能完整表现。

Q6. M9的打法需要做哪些改变?

M9在这一年半以来一直在控货,也一直在涨价,大概涨了100-200元,M9和手工班一直没有放量,实际上也不是自己一直要控,是这个量从产能上来说确实也扩大不了,因为M9和手工班基本是洋河最好的产品了,优质的基酒产能是供应不上或者不充分的,定位是礼品为主兼带高端属性,一直以来强调高价回购,也鼓励大家去收藏。但是在消费过程中,这两个单品目前价格比较稳定,1300-1400,但是从价格带竞争维度,跟国窖、五粮液的竞争优势相对来说是偏弱的,只能在中秋、春节的节点市场,从礼品的角度,在部分高端商宴的角度有一些量,这个产品贡献不了整体增长,但是从布局来说是必要的,短期1-2内也比较难放量。但对于M6+、水晶瓶、海天是完全不同的,M6+是增长的发动机,水晶瓶是次要发动机,海天是省外发动机。


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