安井食品

嘉宾：安井食品梁总，唐总

下半年竞争趋势是怎么样的，是否会出现价格战？

区域性短期价格战一直存在。虽然去年速冻食品被关注，但并没有新的厂家进来搅局。竞争环境没有完全加剧。在强势渠道还是有各自渠道存在。今年沿用去年BC兼顾渠道方法。

没有放弃B端的建设，疫情期间，B 端受影响，但 C 端销量明显上升。由于终端渠道的多样性，经销商可以及时将产品从 B 端向 C 端转移消化。

今年重心放在，肉片鱼片，希望成为爆品。因为客户很多做这个的，也可以和小炒结合。这个市场还没受到过多大企业关注，竞争环境较好。梅菜扣肉，佛跳墙会陆续推出市场

毛利下降主要原因：去年同比2季度是复工复产。去年不用去做商超促销费用等，今年不具备，投入非常大。4，5月份发现商超受影响立马转变策略。

二季度重新规划销售支出，成本端来讲，上半年囤货主要是为了下半年的发展。成本端可控，成本跟费用做了些调整。

预制菜的规划：每年百分之15的底线要求，业绩承诺。这是初创公司最低标准，目前来看应该大大超预期。不排除未来公司研发新的菜肴制品。

商超6月份企稳，7月份到正常状态。

物流：为了节省物流费用，安井在异地建厂。一个工厂覆盖5，6省份。未来或存在一个省一个厂。车队管理，希望都是满载的，冷链20年的发展，价格的合理性。当月运费成本。一只菜代工，在什么兼顾，对每个客户产品是不一样的，基本上无法实现在不同工厂去实现共同生产，因此采取代工。像肉片这种技术要求不高的未来完全有可能自己做。目前还是以代工来达到爆品。

具体的预制菜肴的打法，冻品先生的门店：冻品先生开店一定要放在菜市场旁边，目前开店大概150家左右。本来就有的店帮他们翻新，二三线城市还是有传统消费者喜欢上街购物。预制菜肴的打法，每个客户要的不一样。安井在选品上有四到五个方法。“肉片冲锋，鱼片称王”的策略，过去有一定市场基础，达到爆品。

我们直接和经销商合作推bc店。控盘能力会更好。

经销商：东南市场是传统火锅料根据地。冻品先生和传统产品不相同。冻品先生大概有4，500家经销商，20%是安井本来的。聚焦肉片，鱼片。继续推去年水发类产品。希望聚焦单品达到爆品。利用原有的渠道去卖产品，然后达到爆品。

毛利率下降：原料成本略有下降趋势，成本价格有一点点上涨，肉制品下降的，菜肴制品单价大类看是长的。销售端价格降的比较低的是菜肴的肉制品。

原材料库存水平：单价相对平稳，原料量比原来多。下半年原料端成本是比较稳定的。

商超去年不需要什么促销费用就能消费的很好，今年费用增加了多少？

去年比较好说的是没有做活动类促销（与收入同比增减）

经销商那块的bc费用会有提升吗？

会在折扣提现。给到经销商的促销是根据规划来做，各个品类不太一样，今年比去年增长一两个点。

公司未来净利率是否会遇到瓶颈？

公司原材料是比较重的部分，总体来讲成本是可控的，销售费用率，在二季度发现数字不对的时候安井已经开始调整了。淡季市场也做了很多铺垫。淡季做市场，旺季做销量。

在建工程方面是否会根据情况放慢

湖北今年6月份已经投产了，都是既定的。整个行业要结合市场，可上可下，但是是有计划的，不能低于行业平均增速。目标是具备弹性的，根据市场实施

社区团购，速冻这一类占比不小，怎么看格局。指定经销商去做社区团购，公司自己有考虑做吗？

上半年分流了线下商超，对商超造成一定影响。未来增长非常快，未来产品规格方面会与现在有差别。量身定制的方法，区域性，代表性的。探讨互为共赢的方法。安井今年的特点是全渠发力。

Sku区隔现在还没开始，但是一个趋势

不能砸价，双方坐下谈一种双方都能接受的合作方式，并不是只能靠社区团购。

社区团购是有很多小品牌，是否存在小品牌通过砸价影响安井？

社区团购的消费者并不是只看价格，看品牌，价格便宜了消费者也会认为质量也不好。因此大的方面还是没有变的。

目前安井高端产品有，中高端产品也有。未来也会推出中端产品，让消费者都能买到。

第二年因为疫情已经超预期完成了，第三年消费会恢复到常态。

去年商超暴涨情况，今年恢复到正常。现在分区域，分门店来做，更具性价比的投入。

在营销方式方面有没有更符合消费者的需求出来

目前有跟抖音等的结合，对年轻化的发展有带动作用，半年报中有描述。