受疫情防控和电商发展的影响，近两年速冻预制菜快速发展，成为速冻食品领域发展最快的品类。预制菜是指以农、畜、禽、水产品为原料，配以各种辅料，经预加工(如分切、搅拌、腌制、滚揉、成型、调味)而成的成品或半成品，采用急速冷冻技术（零下18度）保存，以及时保障菜品的新鲜度和原味。根据《2021年中国连锁餐饮行业报告》最新统计数据，目前我国预制菜行业市场规模约2100亿元，到2025年行业规模有望增长至6000亿元左右。

广州酒家  销量  从广州酒家利口福京东自营数据来看 目前 有9个商品品类是200W+   7个100W+

安井食品  从安井京东自营数据显示 目前16个商品品类是100W+

三全食品 从京东自营数据显示 目前11个商品品类是100W+

巴比食品  从京东自营数据显示 目前6个20W+

从目前预制菜产能来看

得利斯 15万吨

仙坛股份 10万吨

国联水产 8万吨（预估猜测）

千味央厨 7.5万吨 

春雪食品 5.8万吨 

其他可以补充下